La récolte du jardin a été très abondante. Des tomates, des carottes, … vous avez été gâté cette année. Même si vous avez donné quelques paniers à vos amis, il reste encore une bonne quantité à liquider. Pour ne pas gaspiller la nourriture, faire votre propre conserve est une solution que vous pourrez considérer.
Des récipients pour garder vos conserves !
Il ne suffit pas de connaître de bonnes recettes pour pouvoir réaliser des conserves succulentes. Pour garder vos aliments assez longtemps, il faut aussi être en possession des bons accessoires. Les professionnels ont des gadgets sophistiqués pour atteindre des résultats parfaits. Mais chez vous, vous pourrez obtenir de bonnes conserves avec des matériels plus simples. Les bocaux, un des outils qui reste indispensable. Vous mettrez à l’intérieur les viandes, les légumes et les fruits que vous souhaitez conservés. Il y en aura de toutes les formes. Du plus grand au plus petit, les choix sont bien variés. Opter pour des récipients qui puissent être fermés hermétiquement afin d’éviter à l’air et à la saleté d’y entrer. Si vous avez envie de faire du pâté, il est adéquat de choisir des terrines, des outils qui seront plus appropriés.
Une bonne préparation est utile
Avant de remplir le fameux bocal, il est utile de bien préparer la nourriture. Laver à l’eau propre chacune des légumes frais qui seront utilisés. Avec un matériel comme la mandoline, vous aurez l’occasion d’avoir des découpes parfaites. Des fruits avec des formes variées vous aideront à avoir des bocaux plus originaux. Vos conserves seront à la fois agréables à regarder, mais elles auront aussi un bon goût. Pour obtenir des résultats appropriés, il est indispensable de miser sur des aliments frais. Eviter ceux qui viennent de sortir du congélateur, ils ne sont adéquats pour un tel objectif.
Ne pas oublier la stérilisation
Réaliser des conserves est une opportunité pour avoir des aliments prêts à être utilisés. Quand vous n’avez pas assez de temps pour préparer votre repas ou si vous allez partir en pique-nique, apporter des bocaux pleins de sauces ou de légumes biens préparés est une idée idéale. Mais pour que le résultat puisse être pertinent, il ne faut pas oublier la stérilisation. Si vous n’avez pas de stérilisateur dans votre maison, il est toujours possible d’employer des accessoires qui soient plus accessibles. Il vous suffit de prendre une grande casserole et de faire bouillir les bocaux à l’intérieur. Un geste simple mais qui est tout de même très efficace. Il ne vous reste plus qu’à effectuer la dégustation. Mais attention, n’attendez pas trop longtemps car la saveur ne sera plus la même.